'남포동의 도도한 꼼장어'는 영화배우 남포동씨가 자신의 이름을 걸고 낸 꼼장어 프랜차이즈 브랜드다.

지난해 서울 녹번동에 1호점 오픈을 시작으로 최근 신사동에 가맹2호 직영점을 오픈하며 프랜차이즈시장 문을 두드렸다.

신선한 재료와 맛을 위해 동해안 청정해역에서만 자라는 자연산 꼼장어를 산지시세보다 저렴하게 대량 구매해 매일 직접 공수한다.

고객들의 다양한 입맛을 고려 전문조리사가 직접 메뉴를 개발해 대표 인기메뉴인 꼼장어구이를 비롯해 매운쭈꾸미해물떡찜, 열라매운닭발구이, 매콤꼼장어불고기 등의 메뉴를 선보이고 있다.

남포동꼼장어가 성공창업을 확신하는 핵심 포인트로 △특제소스로 모든 메뉴 맛의 일정한 유지 △주방장 없이 조리가 가능해 인건비 절약 △메뉴 단순화로 부대비용 절감 △테이블 회전수 극대화 등을 들 수 있다.

또 맞춤창업, 리모델링(업종전환)창업으로 인테리어 비용을 줄일 수 있어 초기창업자금에 큰 부담이 없을 뿐만 아니라 창업위험률도 최소화했다.

이외에도 예비가맹점주를 대상으로 녹번점에 마련한 직영교육장에서 조리교육 및 고객관리 등 운영노하우를 전수하고 있다.

남포동 대표는 "싱싱하고 맛 좋은 꼼장어로 사람들에게 소박한 행복을 주고 싶어 꼼장어전문점 사업을 시작했다"며 "이러한 행복이 전국에 퍼질 수 있도록 가맹사업에 박차를 가하겠다"고 밝혔다.